河南省市场监管提醒: 高考期间科学饮食 慎用凉菜等高风险食品 实时

来源:正观新闻时间:2023-06-03 19:38:20


【资料图】

一年一度的高考、中考临近,时至夏季,气温升高,微生物繁殖较快,食物容易腐败变质。为确保考生饮食安全,平安、高效备战高考、中考,河南省市场监管局发布餐饮食品安全消费警示,提醒考生注意就餐安全,确保顺利高考。

河南省市场监管局提醒,餐饮服务单位应遵守食品安全各项规定,严格落实食品安全主体责任,严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、食品加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关等环节,及时排查和控制食品安全风险隐患,为考生营造良好的餐饮消费环境。学校要严格落实校长负责制,强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理,消除潜在的食品安全风险隐患。网络餐饮服务第三方平台及其分支机构、自建网站餐饮服务提供者,要力促网络餐饮服务线上线下同标同质,加强送餐人员健康及卫生管理。

考生应尽量在家或在学校食堂用餐,确需外出就餐时,要做到“四看四不吃”:一看证照是否齐全,二看环境是否卫生,三看餐具是否洁净,四看饭菜感官是否正常;一不吃生食海产品或水产品,二不吃冷荤凉菜,三不吃不熟悉、不新鲜或有异常的菜品,四不吃无《食品小摊点备案卡》的食品摊贩经营的食品。

​网络订餐时应尽量选择距离近、证照全、口碑好的入网餐饮服务提供者订餐,尽量缩短食品运送时间。送达后要认真检查包装、封签是否完好,食物是否新鲜,并在标签注明时间内食用,勿长时间存放。尽量不要订购凉菜、生食品种(如生鱼片、沙拉、寿司)、冷加工糕点(如含奶油裱花蛋糕)等高风险食品。

在家用餐时提倡“现买、现做、现吃”,注意“五不购买”:不购买腐败变质或过期食品,不购买野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、不易分辨的野菜等高风险食材,不购买国家明令禁止的畜禽和水产品,不购买来历不明的食品,不购买街头无证摊贩加工制作的食品。尽量少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食品。慎用高风险食品,如凉菜、外购卤菜、冷食等。

省市场监管局还提醒,不要改变考生平时的饮食习惯和规律,不要尝试新奇的食材或不常吃的食物,避免造成胃肠功能紊乱等。

高考、中考期间,市场监管部门将开展餐饮食品安全专项监督检查,重点加强对考生及考务人员集中食宿点的食品安全巡查。考生或家长发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话12315。

正观新闻记者 李爱琴

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